ご無沙汰しております
ご無沙汰しております<(_ _)>
ここ最近、バタバタとしていて更新ができていませんでした
溜め込んだレシピを近いうちに、まとめてご紹介したいと思っています(>_<)
クックパッドの方に、レシピだけ掲載しているものもありますので
もしよろしければ見てくださいね★★
ここ最近、バタバタとしていて更新ができていませんでした
溜め込んだレシピを近いうちに、まとめてご紹介したいと思っています(>_<)
クックパッドの方に、レシピだけ掲載しているものもありますので
もしよろしければ見てくださいね★★
バレンタイン＆やさしいお酢
書くのが遅くなりましたが…
今年のバレンタインのプレゼントは、チョコムースケーキとフォンダンショコラにしました♪
チョコムースケーキは、学校でパティシエに習ったものをカップサイズにアレンジ
ビスキュイ、オレンジピール、ロイヤルティーヌ、ムースの層になっています（*^_^*）
ゼラチンを使っていないので食感は、「ぷるん」というより「とろける」感じで凄く美味しい
「さすがプロのレシピだ！！」って感動しました（＾−＾）
ﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗは、少し焼きすぎてチョコブラウニーとフォンダンショコラの中間みたいな感じに(^_^;)
なんとなくコツがわかったので、次に作るときは成功できそう！
でも、中間の感じも美味しかったです♪結構好きかも（*^_^*）
話は変わって、cookpadの「やさしいお酢」モニターに当選しました♪
私はもともと酢が好きだからツンとしても平気だけど、やさしいお酢なので
和えもの・ドレッシング作り・簡単な炒め物に使いやすいです★
ドレッシングは基本、家にある調味料で適当に作るので（…といっても混ぜるだけですが）
これからも「やさしいお酢」は重宝しそうです！！
↓↓レシピはコチラ
混ぜるだけ簡単☆和風ドレッシング by AtsukoK
酢・マヨネーズ・醤油の組み合わせも、なかなか美味しいので試してみてくださいね♪
↓↓レシピはコチラ
簡単☆彩りお豆の和風炒め by AtsukoK
今日（昨日）は主人の友人たちを招いて、我が家で飲み会でした★
お料理も気に入ってもらえたみたいだし凄く楽しい時間を過ごせました
今回のメニューは…
・牛肉カルパッチョサラダ ・ライスコロッケ ・シュニッテル
・揚げだし豆腐 ・韓国風からあげ ・おでん ・ししゃも胡麻揚げバルサミコソース
・ふんわり出し巻き ・大根昆布サラダ ・鯛飯のだし茶漬け
レシピは↓です（＾−＾）
簡単★ライスコロッケ★ by AtsukoK
＊自慢の出し巻き卵＊ by AtsukoK
★ゆず茶で簡単！韓国風からあげ★ by AtsukoK
スピード1品★大根＆昆布サラダ★ by AtsukoK
＊簡単★揚げ出し豆腐＊ by AtsukoK
洗い物や片付けは、主人がしてくれたので本当に助かりました(*^^)v
また皆でワイワイお話したいな〜♪
↓押して下さると励みになります★
今年のバレンタインのプレゼントは、チョコムースケーキとフォンダンショコラにしました♪
チョコムースケーキは、学校でパティシエに習ったものをカップサイズにアレンジ
ビスキュイ、オレンジピール、ロイヤルティーヌ、ムースの層になっています（*^_^*）
ゼラチンを使っていないので食感は、「ぷるん」というより「とろける」感じで凄く美味しい
「さすがプロのレシピだ！！」って感動しました（＾−＾）
ﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗは、少し焼きすぎてチョコブラウニーとフォンダンショコラの中間みたいな感じに(^_^;)
なんとなくコツがわかったので、次に作るときは成功できそう！
でも、中間の感じも美味しかったです♪結構好きかも（*^_^*）
話は変わって、cookpadの「やさしいお酢」モニターに当選しました♪
私はもともと酢が好きだからツンとしても平気だけど、やさしいお酢なので
和えもの・ドレッシング作り・簡単な炒め物に使いやすいです★
ドレッシングは基本、家にある調味料で適当に作るので（…といっても混ぜるだけですが）
これからも「やさしいお酢」は重宝しそうです！！
↓↓レシピはコチラ
混ぜるだけ簡単☆和風ドレッシング by AtsukoK酢・マヨネーズ・醤油の組み合わせも、なかなか美味しいので試してみてくださいね♪
↓↓レシピはコチラ
簡単☆彩りお豆の和風炒め by AtsukoK今日（昨日）は主人の友人たちを招いて、我が家で飲み会でした★
お料理も気に入ってもらえたみたいだし凄く楽しい時間を過ごせました
今回のメニューは…
・牛肉カルパッチョサラダ ・ライスコロッケ ・シュニッテル
・揚げだし豆腐 ・韓国風からあげ ・おでん ・ししゃも胡麻揚げバルサミコソース
・ふんわり出し巻き ・大根昆布サラダ ・鯛飯のだし茶漬け
レシピは↓です（＾−＾）
簡単★ライスコロッケ★ by AtsukoK ＊自慢の出し巻き卵＊ by AtsukoK ★ゆず茶で簡単！韓国風からあげ★ by AtsukoK スピード1品★大根＆昆布サラダ★ by AtsukoK ＊簡単★揚げ出し豆腐＊ by AtsukoK洗い物や片付けは、主人がしてくれたので本当に助かりました(*^^)v
また皆でワイワイお話したいな〜♪
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お弁当レシピ★
久しぶりにお弁当のレシピを紹介します★
1品目は「キャベツの天かす炒め」です
↓↓レシピ↓↓
★簡単お弁当1品★キャベツの天かす炒め by AtsukoK
冷蔵庫に残っていたキャベツと天かすを見て思いついた1品。
「キャベツ＋天かす＝お好み焼き！…ということはソースマヨ！」
…という単純な発想から、構想時間3秒程で生まれたおかずです笑
天かすの食感が残るように手早く仕上げるのがポイントです（＾−＾）
2品目は「白ネギとミンチの味噌マヨ」です
↓↓レシピ↓↓
簡単お弁当1品★白ネギのミンチ炒め by AtsukoK
これも冷蔵庫の中身を見て思いついたんですけど簡単で美味♪
最近、味噌＋マヨネーズの組み合わせにはまっています！
お肉（特に豚肉）と凄く相性が良い味付けなので是非、お試しください
3品目は「エノキと玉ねぎの炒め物」
エノキ・玉ねぎ・薬味ネギをだし醤油で炒めただけです★
4品目は「ちくわきゅうり」
縦4つ切りにしたキュウリを竹輪に詰めてカップにマヨネーズを敷いたもの。
あとは、ミートボール＆カボチャフライです。
まだまだレシピ（メモ）は山積みなので…
学校が落ち着いたらご紹介します(>_<)
※小さな写真はクリックすると拡大されます！！
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1品目は「キャベツの天かす炒め」です
↓↓レシピ↓↓
★簡単お弁当1品★キャベツの天かす炒め by AtsukoK冷蔵庫に残っていたキャベツと天かすを見て思いついた1品。
「キャベツ＋天かす＝お好み焼き！…ということはソースマヨ！」
…という単純な発想から、構想時間3秒程で生まれたおかずです
笑天かすの食感が残るように手早く仕上げるのがポイントです（＾−＾）
2品目は「白ネギとミンチの味噌マヨ」です
↓↓レシピ↓↓
簡単お弁当1品★白ネギのミンチ炒め by AtsukoKこれも冷蔵庫の中身を見て思いついたんですけど簡単で美味♪
最近、味噌＋マヨネーズの組み合わせにはまっています！
お肉（特に豚肉）と凄く相性が良い味付けなので是非、お試しください
3品目は「エノキと玉ねぎの炒め物」
エノキ・玉ねぎ・薬味ネギをだし醤油で炒めただけです★
4品目は「ちくわきゅうり」
縦4つ切りにしたキュウリを竹輪に詰めてカップにマヨネーズを敷いたもの。
あとは、ミートボール＆カボチャフライです。
まだまだレシピ（メモ）は山積みなので…
学校が落ち着いたらご紹介します(>_<)
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★離乳食レシピ＆一番だし★
離乳食レシピがたまってきたので整理しました（*^_^*）
離乳食（初期）★豆腐とカブのとろとろ煮 by AtsukoK
離乳食（初期）★カブのとろとろ粥 by AtsukoK
離乳食（初期）★りんごヨーグルト by AtsukoK
離乳食（初期）★バナナヨーグルト（BF） by AtsukoK
息子も気付けば、もう６ヶ月半★★
子供って、あっという間に大きくなっていきますね！
今しかない瞬間を大切にして、たくさん思い出を作っていきたいです
最近、私の顔を見ると「抱っこ〜！」って手を伸ばしてくるのが
もう可愛くて可愛くて…
（親バカですいません）
離乳食も、たくさん食べるようになってくれました★
バナナは潰しただけの状態で食べられるようになったし、
お野菜も細かく切ってとろみをつければ、裏ごししなくてもOK♪
作るのも楽になり、大人のご飯に少し近づいてきました！
離乳食を始めた頃は、好みの固さ（とろみ）・温度・食感・味…
どれか１つでも気に入らないと食べてくれないことが多くて大変でした(^_^;)
いろいろと試して、やっと息子の好みが分かるようになってきました★
凄い勢いで食べてくれると、ホントに嬉しくて感動します(T_T)
今回、ご紹介するレシピは初期の頃のものなので裏ごしorすり潰しています。
また順を追って、レシピ（といえるほどではないけれど…）をご紹介しますね♪
我が家のお料理はもちろん、離乳食にも欠かせない美味しいダシ（昆布＆鰹）の
作り方も載せていますのでよかったら見て下さいね（＾−＾）
★一番だしの取り方★ by AtsukoK
昔は、お料理にインスタントのおダシを使っていたこともあったのですが
きちんと取った昆布＆鰹のおダシに慣れると物足りなくなりました(>_<)
昆布のコク、鰹の香りが全然違います！！お吸い物、最高です！
面倒でも作る価値はあると思うので是非、お試しください★
多めに作って２〜３日で使い切っています♪
離乳食用のおだしは、製氷皿に入れて冷凍→固まったらバラして
フリーザーパックに入れて保存すると便利です(^^)v
（だいたい２週間ぐらいで使い切っています）
是非、美味しいおダシで離乳食を作ってあげてくださいね♪
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離乳食（初期）★豆腐とカブのとろとろ煮 by AtsukoK 離乳食（初期）★カブのとろとろ粥 by AtsukoK 離乳食（初期）★りんごヨーグルト by AtsukoK 離乳食（初期）★バナナヨーグルト（BF） by AtsukoK息子も気付けば、もう６ヶ月半★★
子供って、あっという間に大きくなっていきますね！
今しかない瞬間を大切にして、たくさん思い出を作っていきたいです
最近、私の顔を見ると「抱っこ〜！」って手を伸ばしてくるのが
もう可愛くて可愛くて…
（親バカですいません）離乳食も、たくさん食べるようになってくれました★
バナナは潰しただけの状態で食べられるようになったし、
お野菜も細かく切ってとろみをつければ、裏ごししなくてもOK♪
作るのも楽になり、大人のご飯に少し近づいてきました！
離乳食を始めた頃は、好みの固さ（とろみ）・温度・食感・味…
どれか１つでも気に入らないと食べてくれないことが多くて大変でした(^_^;)
いろいろと試して、やっと息子の好みが分かるようになってきました★
凄い勢いで食べてくれると、ホントに嬉しくて感動します(T_T)
今回、ご紹介するレシピは初期の頃のものなので裏ごしorすり潰しています。
また順を追って、レシピ（といえるほどではないけれど…）をご紹介しますね♪
我が家のお料理はもちろん、離乳食にも欠かせない美味しいダシ（昆布＆鰹）の
作り方も載せていますのでよかったら見て下さいね（＾−＾）
★一番だしの取り方★ by AtsukoK昔は、お料理にインスタントのおダシを使っていたこともあったのですが
きちんと取った昆布＆鰹のおダシに慣れると物足りなくなりました(>_<)
昆布のコク、鰹の香りが全然違います！！お吸い物、最高です！
面倒でも作る価値はあると思うので是非、お試しください★
多めに作って２〜３日で使い切っています♪
離乳食用のおだしは、製氷皿に入れて冷凍→固まったらバラして
フリーザーパックに入れて保存すると便利です(^^)v
（だいたい２週間ぐらいで使い切っています）
是非、美味しいおダシで離乳食を作ってあげてくださいね♪
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美味しいチョコ＆バレンタインレシピ★
最近、クッキングシートのモニターに当選したので提出する為の
バレンタインスイーツのレシピのことばかり考えていました
そしてなんとか完成したのがチョコサンドクッキー
見た目はラングドシャっぽいけれど卵黄を使ったしっとりクッキーです ！
混ぜるだけで簡単なので、よかったら作ってみてくださいね（*^_^*）
バレンタインに♪チョコサンドクッキー by AtsukoK
そしてもう１つ、最近ずっと頑張っていたのは酵母作り
毎日毎日、我が子のように注意深く様子を見てあげて
一生懸命に育てて1週間…やっと完成した自家製酵母★
そしてまたそれから4日間、毎日お世話してあげて
少しずつ発酵させながらついにパンの元種が完成しました！！
↑左が自家製の天然酵母（レーズン）で右は元種です
わくわくしながら1回目の自家製天然酵母パン作り
ホームベーカリー（酵母コース）で1次発酵までして
2次発酵＆焼き上げはオーブンで（*^_^*）
…？？割ってみると、ずっしり重いし生焼けな感じ
どんな美味しいパンが焼き上がるのか期待してたのに撃沈
「きっと楽して、機械でこねたせいだ…」
反省して後日、2回目の挑戦！！
…前よりはマシだけど、まだずっしり重い
こねる時間が足りなかったから！？
本日、懲りずに3回目の挑戦…！！
今度は卵を少し入れて、念入りに手でコネコネ
やっとふわふわのパンになりましたぁ(T_T)
欲を言えば、もっと軽くてふわ〜っとしたのが理想だけど…
とりあえずは納得できるパンになりました！
美味しい天然酵母パンを作るコツ、知っていたら教えて下さい<(_ _)>
酵母で使うのは液体なので、残ったレーズンはお料理やお菓子などで再利用★
ほんのり甘酸っぱくて柔らかくて美味しいです♪
家にあったチューブでバターに混ぜ込んでみたら
まるで高級なレーズンバターのような味に大変身しました！！
ヨーグルトを水切りして作ったデザートにも合います ♪
話は変わりますが、最近はまっているのがチョコレートです★★
昔は生チョコ以外は好きじゃなかったのに今はやばいぐらい好き…
一番好きなのはロイズの生チョコシリーズ！
でも高級だから、滅多に買えないです↓↓(T_T)
次に好きなのはオーストラリアでよく食べたティムタム♪
オージーの食べ方を真似て、両サイドをかじったティムタムで
ブラックコーヒーを吸った後（ストローみたいにして）食べると
口の中でチョコがとろけて…夫婦そろって虜です(笑)
最近、学校帰りに輸入食材のお店で発見したラルベラのチョコも
少し高級だけどかなり美味しいのでオススメです！！
そして関西人なら、外せないのが北新地呼吸チョコ★
まるしげに行くと必ず買います（*^_^*）
いろんな味があるけど、やっぱり普通のが一番美味しいかも？
食べた瞬間はフツーなんですが、食べ終わった後に残る
マスカルポーネチーズの風味が美味しくてクセになります！
母乳育児に支障が出ない程度に我慢しながら食べなきゃﾔﾊﾞｲですね…(^_^;)
また美味しいチョコを発見したらご紹介しま〜す
↓押して下さると励みになります★
バレンタインスイーツのレシピのことばかり考えていました
そしてなんとか完成したのがチョコサンドクッキー
見た目はラングドシャっぽいけれど卵黄を使ったしっとりクッキーです ！
混ぜるだけで簡単なので、よかったら作ってみてくださいね（*^_^*）
バレンタインに♪チョコサンドクッキー by AtsukoKそしてもう１つ、最近ずっと頑張っていたのは酵母作り
毎日毎日、我が子のように注意深く様子を見てあげて
一生懸命に育てて1週間…やっと完成した自家製酵母★
そしてまたそれから4日間、毎日お世話してあげて
少しずつ発酵させながらついにパンの元種が完成しました！！
↑左が自家製の天然酵母（レーズン）で右は元種です
わくわくしながら1回目の自家製天然酵母パン作り
ホームベーカリー（酵母コース）で1次発酵までして
2次発酵＆焼き上げはオーブンで（*^_^*）
…？？割ってみると、ずっしり重いし生焼けな感じ
どんな美味しいパンが焼き上がるのか期待してたのに撃沈
「きっと楽して、機械でこねたせいだ…」
反省して後日、2回目の挑戦！！
…前よりはマシだけど、まだずっしり重い
こねる時間が足りなかったから！？
本日、懲りずに3回目の挑戦…！！
今度は卵を少し入れて、念入りに手でコネコネ
やっとふわふわのパンになりましたぁ(T_T)
欲を言えば、もっと軽くてふわ〜っとしたのが理想だけど…
とりあえずは納得できるパンになりました！
美味しい天然酵母パンを作るコツ、知っていたら教えて下さい<(_ _)>
酵母で使うのは液体なので、残ったレーズンはお料理やお菓子などで再利用★
ほんのり甘酸っぱくて柔らかくて美味しいです♪
家にあったチューブでバターに混ぜ込んでみたら
まるで高級なレーズンバターのような味に大変身しました！！
ヨーグルトを水切りして作ったデザートにも合います ♪
話は変わりますが、最近はまっているのがチョコレートです★★
昔は生チョコ以外は好きじゃなかったのに今はやばいぐらい好き…
一番好きなのはロイズの生チョコシリーズ！
でも高級だから、滅多に買えないです↓↓(T_T)
次に好きなのはオーストラリアでよく食べたティムタム♪
オージーの食べ方を真似て、両サイドをかじったティムタムで
ブラックコーヒーを吸った後（ストローみたいにして）食べると
口の中でチョコがとろけて…夫婦そろって虜です(笑)
最近、学校帰りに輸入食材のお店で発見したラルベラのチョコも
少し高級だけどかなり美味しいのでオススメです！！
そして関西人なら、外せないのが北新地呼吸チョコ★
まるしげに行くと必ず買います（*^_^*）
いろんな味があるけど、やっぱり普通のが一番美味しいかも？
食べた瞬間はフツーなんですが、食べ終わった後に残る
マスカルポーネチーズの風味が美味しくてクセになります！
母乳育児に支障が出ない程度に我慢しながら食べなきゃﾔﾊﾞｲですね…(^_^;)
また美味しいチョコを発見したらご紹介しま〜す
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